LES OEUFS A LA TOMATE de... STEPHANIE BUSUTTIL-JANSSEN

INGRÉDIENTS

    • tomates
    • oeufs
    • huile d'olive
    • tabasco
    • sel & poivre
    • basilic

    RECETTE

    Couper les tomates en morceaux et émincer les oignons.

    Faire une bonne sauce tomate en mélangeant dans une poêle les oignons et les tomates avec un filet d’huile d’olive.

    Casser des œufs aux plats sur la sauce tomate.  Mélanger un peu le blanc avec la sauce mais garder les jaunes entiers.

    Assaisonner avec une pointe de tabasco, du basilic haché, de la fleur de sel et du poivre moulu frais.

    Servir avec une salade de pourpier et du pain frais.

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