LE TIRAMISU de... TATIANA de NICOLAY

INGRÉDIENTS

• 200g de sucre
• 6 oeufs
• 500g de mascarpone
• 2 paquets de boudoirs
• café
• cacao en poudre

RECETTE

Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre (réserver les blancs), faire légèrement blanchir la préparation. Y ajouter la mascarpone et réserver.

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation. Dans le plat, placer les boudoirs préalablement trempés (tremper une seule face et très peu imprégner).

Recouvrir de préparation et recommencer une deuxième couche de boudoir pour finir par couvrir le plat d'une dernière couche de préparation.

Saupoudrer de cacao. Réserver au frais dans le réfrigérateur quelques heures: plus le plat reste longtemps au frais, meilleur est le dessert !